Тема: Алијанса на готвачи
Партнери во претставување на Македонија надвор од нашите граници
Со словенечки и македонски традиционални песни и ора и официјално беше отворен еден од најголемите саеми за земјоделство и храна во Централна и...
Автохтоните сорти на житарки, како бизнис идеја за производство на органски...
Житните растенија имаат најдолга историја во исхраната на човекот, и го следат неговиот цивилизациски развој. Со започнување на одгледување на житата лугето го напуштиле...
Сè почнува од добриот леб
За себе вели дека пораснал по скопските кафeани. Уште кога бил дете, сакал да готви. Другарчињата сонувале да бидат астронаути, пожарникари, балерини – тој...
На престижни кулинарски школи, македонската кујна во срцето
Млад готвач, на пракса во Европскиот парламент, а веќе му подготви специјалитет на претседателот на Социјалдемократската партија на Германија (СПД) Мартин Шулц. За него...
Колбаси без канцерогени адитиви, инспирирани од традиционалните рецептури
Вкусни колбаси, во кои нема вештачки состојки за да се одржува нивната розова боја и трајност, создава македонски тим на наставно-научни работници на Факултетот...
Угостителите нудат македонска кујна со странски земјоделски производи
Хотелите и рестораните во туристичките капацитети во земјава не користат земјоделски производи од локални земјоделци, туку набавуваат вакви производи преку големи дистрибутивни синџири. Спротивно...
Светот е поле и за гастрономски натпревар на народите
Светската организација „Слоу фуд“, во чија пирамида на залагања на врвот е грижата за добра, чиста и правична храна, повеќе од 10 години има...
Ресторан дизајниран според филозофијата на Слоу Фуд
Герт Бурема го води ресторанот Меркелбах, кој се наоѓа во историската зграда Хуизе Франкендаел и го носи името според познатиот германски архитект Бен Меркелбах...
Масимо Ботура: Сонот е она што нe води
Готвачите се најдобри учители за пренесување на гастрономската култура. Тие имаат директен контакт со потрошувачите, уживаат во аурата на знаење и кредибилитетот, тие се...
„Свирипиле“ – уште еден македонски рецепт кој го освојува светот
Луѓето не можат без него. Веќе одамна е вкус без кој некои јадења се нецелосни. Тешко дека ќе се најде кујна во која го...