Арка на вкусови

Излистани статии: 9
Сè почнува од добриот леб
08/06/2017 | За себе вели дека пораснал по скопските кафeани. Уште кога бил дете, сакал да готви. Другарчињата сонувале да бидат астронаути, пожарникари, балерини – тој мечтаел да биде слаткар. Зад себе има искуство во две кариери: гастрономска и менаџерско-корпоративна. Пред десетина години комплетно му се посветил на кулинарството. Тука сум свој на своето. Го сакам тој…...
Колбаси без канцерогени адитиви, инспирирани од традиционалните рецептури
06/05/2017 | Вкусни колбаси, во кои нема вештачки состојки за да се одржува нивната розова боја и трајност, создава македонски тим на наставно-научни работници на Факултетот за земјоделски науки и храна во Скопје. Овие производи нема да содржат хемиски додадени синтетички нитрити и засилувачи на вкус, кои со прекумерно користење, може да предизвикаат рак. Практично, интернационалните Е-ознаки…...
Филмот за Буковската пипер побуди голем интерес кај германските гледачи
04/04/2017 | Минатата недела на германскиот канал Арте премиерно беше прикажан филмот за буковската пиперка, зачин што се употребува во македонската кујна. Филмот е снимен во битолското село Буково, во септември 2016 година како дел од серијалот „На трпеза кај…“, чиј подуцент и режисер е Мирјана Момировиќ. Трае 26 минути, живописно го презентира животот на селаните во…...
Kруша во црвено вино
04/02/2017 | Иако зимата пополека се повлекува со сите свои негативни епитети, но сеуште не е доцна да си приуштиме некои од нејзините благодети, како на пример некое зимско слатко задоволство. Вареното зачинето вино е првиот мирис кој асоцира на тоа, а зрелите круши се плодови во чиј вкус сеуште може да се ужива во овој период…...
Состојбата загрижувачка: Охридската пастрмка станува загрозен вид
24/01/2017 | Според експертите, поради човечката негрижа состојбата со овој ендемски вид на риба и понатаму е повеќе од загрижувачка. Ќе бидат потребни преку 40 години за повраток на Охридската пастрмка во водите на Охридското Езеро, на ниво од 90-те години, сметаат екологисти и спортските риболовци. Според нив, поради човечката негрижа состојбата со овој ендемски вид на…...
„Слоу викенд„ во Кратово
02/11/2016 | Слоу Фуд Осогово и етно куќа „Шанчева“ ги покануваат сите членови и поддржувачи на Слоу Фуд, ученици, студенти по гастрономија, туристи, љубители на македонската храна, на 5 и 6 ноември 2016, недела во етно куќа „Шанчева“, Кратово на „Слоу викенд“, да се запознаат со семејната традиција на семејството Доневски од Шлегово, долга преку 250 години,…...
Дамата со рејбан очила и црни потпетици
15/07/2016 | Модерна дама со рејбан очила и црни потпетици, вака познавачите ја опишуваат македонската автохтона раса овци „Праменка овчеполка“. Овчеполката е многу стара раса. Се смета дека потекнува од четвртиот век од нашата ера. Во Македонија во 1988 година имало околу 2,5 милиони грла, но денес бројката е сведена на 700.000. Група љубители на сточарството, но…...
K’цаната сол, уште една приказна за Кратово
08/04/2016 | К’цаната сол од Кратово доаѓа директно од облеаните со сонце и галени од ветерот падини на Осоговските планини во Македонија. Ова е патување низ тајните на едно семејство ќе што сака да го отвори првиот „слоу“ хостел оддалечен на три дена јавање со коњ од Егејското море. Опивна симфонија од мириси и ароми ја исполнува…...
Промена во исхраната во борба против климатските промени: Јадете повеќе мешунки
03/04/2016 | Климатските промени се голем предизвик за нас, кој ни изгледа премногу застрашувачки, со кој не би можеле да се справиме директно преку нашите сопствени акции. Но, постои една мала промена која секој од нас може да ја направи и да даде личен придонес, преку менување на начинот на исхрана, на тој начин да биде поздрава…...