Во својата посветеност и поддршка на малите произиводители на храна од руралните средини, Слоу Фуд Македонија секогаш ја потенцира нивната важност за развојот на локалната економија, снабдувањето со храна, заштитата на биодиверзитетот, традициите и животната средина.
Всушност тоа е дел од нашата мисија која се темели врз давањето глас и видливост токму на овие производители, подигањето на свеста за вистинската вредност на нивната работа и обезбедувањето на алатки потребни за да можат да работат во подобри услови.
До скоро на малите производители не се гледаше како на засебен сектор за кои се потребни посебни стратегии и програми за развој. Исто така не постоеше ниту посебна законска рамка со која се регулираат условите за нивна регистрација што доведуваше до ограничен пристап на пазарот и намалени можности за остварување на дополнителни финансиски приходи. Со овие ограничувања во голема мера се загрозува опстанокот на локалната автентична храна, традиционалните рецепти и локалниот биодиверзитет. И покрај огромните можности, туристичките понуди кои се нераскинлив сегмент за развојот на локалната економија, сеуште се оскудни и не го постигнуваат максималниот потенцијал.
Повеќе од половина земјоделски стопанства во Македонија се од мал обем. Голем дел од нив одгледуваат разновидни земјоделски култури на житарици, овошје и зеленчук, кои најчесто се откупуваат за пласман на пазарот како свежи или за големите преработувачки капацитети. Во помал обем се преработуваат во производи како џемови и мармалади, ајвар и туршија, домашни тестенини и пецива, дестилати, вино, а во поново време и пиво. Притоа, многу често применуваат традиционални рецепти на производство и суровини кои потекнуваат од локалните сорти.
Посветени на нивната работа тие најчесто не успеваат да ги добијат информациите кои се однесуваат на поддршка во различни сегменти од нивното производство, дали по однос на националните и останатите фондови за развој или по однос на нови законски регулативи кои се во насока на олеснета регистрација на нивните производства.
„Секогаш се потребни нови информации со кои големите идеи на малите производители може да станат реални. Moќта денес доаѓа од поседување на вистинските информации. Информираните производители ги користат расположивите можности кои доведуваат до трансформации и развој.“
Слоу Фуд Македонија изработи и пласира дата база за мали прооизводители на храна со цел да ги идентификува, а потоа и да ги информира за релевантните регулативи и условите за регистрација на нивните производства како и да ја олесни директна врска со потрошувачите.
„Потенцијал и поле за работа има, а особено во врeме на пандемија кoга интересот за нивните производи расте, но пласманот е скоро оневозможен. Во време на дигиталната ера, моќта доаѓа од пренесувањето на информации со кои се создаваат услови за продуктивна, специфична и пред се конкурентна понуда на пазарот. Идејата за креирање на една ваква дата база на мали производители на храна, произлезе како логичен чекор во остварувањето на мисијата на нашата организација, која пак е целосно насочена во поддршката на малите производители. Со ставањето во функција на една ваква дигитална алатка сите производители кои се дел од истата навремено ќе добијат информации за националните регулативи и условите за нивна регистрација, информации за можности за добивање на средства за реализација на нивната бизнис идеја, информации за работата и запознавање со Слоу Фуд и можностите кои ги нуди за нивно застапување и промоција, информации со можности за дистрибуција на нивните производи. Затоа ги повикуваме сите производители кои се пронаоѓаат во нашата приказна да пристапат до дата базата, да ги остават своите податоци и да се впишат.“, изјави координаторот во Слоу Фуд одговорен за изработката и поставувањето на дата базата, Елена Каровска Гошевска.
Со поддршка на ИМЕ програмата, Слоу Фуд Македонија, учествува во процесот на олеснување на законската регулатива и нуди промоција на малите производители на храна во координација со Агенцијата за храна и ветеринарство.
Исто така во рамки на оваа програма се изработи флексибилна законска рамка прилагодена на капацитетите и потребите на малите производители и преработувачи на производи од растително потекло која овозможува да вршат директна продажба, но и да ги достават своите производи до локалните угостителски објекти и туристите. Малите производители ќе можат да го искористат целосно својот потенцијал, да ја зголемат продажбата, да отворат повеќе работни места и да придонесат за одржливост на семејните агробизниси. Пристапете до Дата базата и внесете продатоци за вас, вашето производство или производители од кои набавувате производи за вашето семејство ТУКА.
Датабазата е изработена со финансиска поддршка од Швајцарската агенција за развој и соработка – SDC преку Програмата за зголемување на пазарната вработливост (ИМЕ).
